|
|
Gevulde Komkommer (en Eieren)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
45 gr rijst
zout
1 blikje tonijn au naturel (200 gr)
2 augurken
2 eetl gehakte bieslook, dille of peterselie
sap van een halve citroen
1 eetl fritesaus (25%)
2 hardgekookte eieren
bouillonpoeder
1 grote komkommer
1 vleestomaat
4 slabladeren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst met een klein beetje zout gaar. Laat de rijst afkoelen
in een kom. Laat de tonijn uitlekken in een zeef en snijd hem klein.
Hak de augurken. Meng de tonijn, augurken, bieslook, dille of
peterselie, citroensap en fritesaus door de rijst. Snijd de eieren
in de lengte doormidden, haal de eigelen eruit en zeef de eigelen
boven de kom met de tonijnsalade, roer de salade goed door elkaar
en breng hem op smaak met de bouillonpoeder. Was de komkommer
en snijd de uiteinden eraf. Snijd de komkommer in de lengte
doormidden en snijd elke helft in 4 stukken. Hol de komkommerstukken
uit met een theelepel. Vul de komkommerstukken en de halve eieren met
de halve eieren met de tonijnsalade.
Was de tomaat en snijd hem in partjes. Was de slabladeren.
|
|
|